英国的餐桌礼仪多篇

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盘点英国的餐桌礼仪

英国人五大习俗

1、英国人待人礼貌

2、英国人尊重妇女

3、时间观念强

4、做客通常带点价值较低的礼品即可

5、英国人当着客人的面打开礼品

英国的餐桌礼仪

英国美食面前如何做绅士？

虽说关于传统和新潮的争论此起彼伏，但作为一年中最为盛大的节日，英国圣诞节和新年还是为大家提供了相聚的好机会。澳际移民专家提示，在这样的时刻，做一名称职的宾客，就显得尤为重要。

能受邀去朋友家里过圣诞或是新年是幸运的，因为作为宾客的你，不必在早上5点就起床去削土豆皮，也不用去摆放一套套的镀银餐具，或者去担心这些餐具最后被视为是过时的东西，更无需考虑用一个超大尺寸的派热克斯玻璃（一种耐热玻璃）壶来盛放肉汁会引来人们讶异的眼光。你唯一要做的，就是准时出现，不要太早，更不能晚，然后进食——似乎很简单，但其实，要成为一名出色的宾客，是一门极其微妙的艺术。

首先，带什么礼物？如果你要带食物，那么一定要保证你所带的食物够低调。想象一下，主人辛苦准备了三天的大餐，被你带来的圣诞蛋糕或者新年礼物喧宾夺主，还有比这更让人受不了的事情吗？一般来说，酒是比较保险的选择，尤其那些含气泡的酒类。带酒去做客，一般只会有两种结果：你精心挑选了一种酒，用来搭配主人准备好的有机火鸡，这种情况无疑会被欣然接受，但很可能马上就被主人放起来，直到聚餐结束也不会再见到它的身影，另一种结果就是你的酒被大家当场喝光。

现在，你已经到了餐桌，该怎么办呢？你一定要明白节奏的重要性。在餐桌上，每样东西都要吃一点，而不要只青睐于自己喜欢的食物。注意肉汤不要洒在身上，毕竟，主人不希望你在吃饭的中途不得不回卧室换衣服。当别人提出为你加食物的时候，如果是邻近的人，那么可以接受，如果距离很远，那还是客气地拒绝比较好。

饭后，主动提出帮忙清洗餐具。一定不要把主人礼节性的不用了当真，而要直接进入厨房，戴起橡胶手套进行清洁。这件事一定要做得漂亮，如果因为你的疏忽，主人不得不在你离开后再次清洗，这样的结果是得不偿失的。

如果主人提出为你带些吃剩的食物回家，要满心感激地接受，不论带的东西是不是你最喜欢吃的。这样做会让主人开心，这个时候千万不要相信什么直白地表达自己这种鬼话。

如果你会在主人家过夜，那第二天一定要早起帮忙做早饭。当然，不要妄想着用他们的不粘锅为自己做一份煎蛋卷，仿佛是轻松的周末——只有昨天吃剩的食物作为今天的早餐，女王都这样，更何况你我呢？最后，一定要感谢主人的热情款待，毕竟，这不是一般的节日。

我国饮食文化源远流长，餐桌礼仪更是有着一套完整的程序，现在的我们把许多都早已忘得差不多了。有时候遇到长辈的时候难免会因为做得不到位而尴尬。今天就给大家分享一下我国传统的餐桌礼仪。

约定俗成的中餐礼仪

中国自古就是礼仪之邦，五千年的历史积淀，造就了现在的。饮食礼仪文化。关于中餐宴席中的座位礼仪、点餐礼仪、就餐礼仪、喝酒礼仪等都形成了一种十分讲究的方式。饮食礼仪不仅可以给人留下良好的印象，还是许多重要场合应该掌握的东西，这样能反应出一个人的素质和修养。

座位礼仪

古人云“民以食为天”而在“食”中则以“做”为先，无论是便餐还是家宴，最讲究的礼仪就是安排座位。

饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同，不同的地区也是千差万别。古代的中餐礼仪是按阶层划分；宫廷、官府、行帮，民间等。现代食礼则简化为主人和客人了。

作为客人，讲究仪容、根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约，抵达后先根据认识与否，自报家门，或由主人进行举荐或介绍，听从主人安排，然后入座。

“坐席次序”是整个中国食礼最重要的环节。总的来讲，座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。比如《史记·项羽本纪》中的鸿门宴；项王即日因留沛公饮酒，项王、项伯向东坐；亚父向南坐，亚父者，范增也；沛公向北坐，张良向西侍。从座位可以看出项羽的自高自大，既不尊重长辈项伯，更是把刘邦看的连他的谋士范增都不如。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2,4,6,……右手边依次为3,5,7……直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门的一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为主席。然后首席的左手边坐开去为2/4/6，右手边为3、5、7席，根据主客的身份地位、亲疏分坐。

点菜礼仪

根据人们的饮食习惯、与其说是“请吃饭”还不如说是“请吃菜”。所以对菜单的安排马虎不得。它主要涉及点菜和准备菜单两方面的问题。

1，主人点菜

点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必须量力而行，力求做到不超支，不乱花，不铺张浪费。可以点套餐或包桌。这样费用固定，菜肴的档次和数量相对固定，省事。而且可以兼顾个人的口味和财力。

2，客人点菜

客人在点菜时，应该告诉请客者，自己没有特殊要求，请随便点，这实际上正是对方所欢迎的，或认真点上一个又不太贵又迎合大家口味的菜，再请别人点。别人点的菜，无论如何都不要挑三拣四。

3，上菜顺序

一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都大致相同。通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。需要注意的是，如果上咸点心的话，讲究上咸汤；如果上甜点心的话，就要上甜汤。

中餐点菜的禁忌

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有三条。

（1）处于健康的原因，对某些食品会有所禁忌。比如，心脏病、脑血管。脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉；肝炎病人不适合吃甲鱼和羊肉；胃肠炎，胃溃疡等消化系统疾病的人也不适合吃甲鱼，高血压高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

（2）不同地区，人们的饮食偏好往往不同，对于这一点，在点菜时要格外兼顾。比如，湖南省分的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需要啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬在嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及。

（3）有些职业，出于某种原因。在饮食方面往往也有各自不同的禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再入驾驶员工作期间不准喝酒。要是忽略了这一点，还可能使对方犯错误。

安排菜单前，尽量了解客人以上 ……此处隐藏5053个字……慢。

讲话

当你正在嚼着食物的时候突然想到了一件特别有意思的事情并且特别想与他人分享时，你可以直接张嘴讲话吗？

正确答案：请把嘴巴里的食物咽下去再开口。

咀嚼食物的时候应该紧闭嘴巴，尽量不发出任何声响。不管是喝汤的声音，还是刀叉与盘子或牙齿碰撞的声音都应当尽量避免。

结束

吃饱喝足后，该如何摆放自己的刀叉表明不再进餐了呢？

正确答案：将刀叉一起摆放在盘子上，且刀叉尖端向上。

如果接下来还要继续进餐，则可以将刀叉呈“八”字形摆在盘子上，防止侍者提前收走。

难吃

如果“黑暗料理”太“黑暗”，难以下咽，怎么办？

正确答案：请优雅从容、坚持不懈地将盘子里的食物吃完。

每个厨师都是上辈子折翼的天使，请不要伤到他们的玻璃心。

到目前为止，你已经能够掌握最基本的餐桌礼仪了，接下来再来开个小灶吧～

香蕉

如何优雅地吃香蕉？

正确答案：把香蕉皮完全剥去以后，用叉子把香蕉切成入口大小的块状再吃。

喝汤

如何优雅地喝汤？

正确答案：用汤匙舀汤时的方向应该是在汤碗里由近人的一端舀向远的一端。

舀起一匙汤后，要将整匙送入口中，并将汤水由汤匙侧面倒下。不可让汤匙与嘴呈九十度直角，也不可将汤水吮入口中或在喝汤时发出声音。仅剩最后一点汤时，应将汤碗向自己的反方向倾斜，并用汤匙舀汤。喝完汤后，要将汤匙留在碗中，不可放在盘子上。

龙虾

如何优雅地吃龙虾？

正确答案：用手指夹稳虾壳，单独用叉子取出虾肉。

上菜时，龙虾通常会被切成两半，虾壳仍旧保留着。龙虾的大钳通常会在上菜前被提前弄碎，如果上菜时仍是完整的，则须用特殊的龙虾撬将壳夹碎并用叉子取出虾肉。

1、着装

上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果要求正装出席的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座和餐点上桌时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

2、入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、选酒

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿winemenu来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

4、点菜

正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

5、餐巾

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

6、餐具的使用

英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。

7、餐后甜点及水果

冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。 馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。 炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

8、饮酒的礼仪

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种英国餐桌礼仪都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助，同时也是希望大家能多点学习相关的西方餐桌礼仪，同时大家还要不要忘记自己的餐桌礼仪，最好是两种都知道，也是比较好的事情。

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